PAMPANEO – Orange

14,80

Pampaneo Airén Natural es un vino blanco natural de Julián Ruiz Villanueva. Elaborado en la bodega Esencia Rural, en Quero, Toledo. Es un vino elaborado con Airén de viñedos propios prefiloxéricos y siguiendo la filosofía de la bodega, mínima intervención dejando que el terruño y la variedad se expresen de forma natural. Aromático, con nervio y de trago fácil.

Bodega
Esencia Rural
Zona
Toledo, Castilla la Mancha (vino sin DO)
Variedad
100% Airén
Grado
13,5% vol. (SO2: < 8mg/l, Azúcar residual: 1,4 g/l)
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Pampaneo Airén Natural es un vino blanco natural de Julián Ruiz Villanueva. Elaborado en la bodega Esencia Rural, en Quero, Toledo. Es un vino elaborado con Airén de viñedos propios prefiloxéricos y siguiendo la filosofía de la bodega, mínima intervención dejando que el terruño y la variedad se expresen de forma natural. Aromático, con nervio y de trago fácil.

Bodega
Esencia Rural
Zona
Toledo, Castilla la Mancha (vino sin DO)
Variedad
100% Airén
Grado
13,5% vol. (SO2: < 8mg/l, Azúcar residual: 1,4 g/l)
Elaboración y terroir

Viñedo
Viñedos prefiloxéricos en pie franco, cultivados de forma biodinámica des de 2006, con el máximo respeto por el medio, sin adición de ningún tipo de producto químico. Sus suelos son arenoso-calcáreos.
Vendimia
La vendimia se realizó de forma manual, con selección de uva en el viñedo.
Vinificación
Despalillado total, maceración pelicular en frío durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable previo a la fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Pampaneo Airén Natural reposa en tinajas de barro durante 2 meses y se embotella por gravedad sin clarificar ni filtrar. Sin adición de sulfitos.
Embotellado
Embotellado a principios de 2020.

Cata y servicio


Vista
Color amarillo intenso y algo anaranjado.
Nariz
Pampaneo Airén Natural tiene aromas de manzana y florales.
Boca
Buena acidez, ligeros taninos con textura sedosa y final un punto amargo.
Temperatura de servicio
A consumir entre 7 y 9ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2021 y 2023. Se recomienda remover la botella antes de su servicio.
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, o incluso platos de carne de caza.

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